11.12.2014

Pataleipää!

Jos ette ole vielä tehneet maailman helpoimmaksi ja parhaimmaksi tituleerattua, vaivaamatonta pataleipää "No-knead Bread", niin suosittelen!
Tässä ohje! Tee taikina vielä vaikka tänään ja paista aamulla. Tai tee taikina aamulla ja paista iltapalaksi!

Pataleipä

6 dl vettä
n. 0,25 tl hiivaa (herneen kokoinen pala)
2 tl suolaa
1-2 rkl hunajaa
625 g vehnäjauhoja
1 dl siemeniä (esim. auringonkukan)

Liota hiiva haaleaan veteen. Lisää suola, hunaja ja jauhot. Sekoita tasaiseksi. Peitä kulho ja anna taikinan kohota n. 12 tuntia. Kääntele taikinaa lastalla muutaman kerran ja kohota vielä n. 2 tuntia.
Kuumenna tyhjä valurautapata 250 asteisessa uunissa ritilän päällä noin 15 minuuttia, ripottele padan pohjalle siemenet ja kaada taikina pataan.
Paista leipää kansi päällä n. 30 minuuttia. Poista kansi ja tiputa lämpö n. 200 asteeseen ja jatka paistamista noin 15 minuuttia.
Anna leivän jäähtyä padassa ennen irroitusta ja leikkaamista.
*Lisää taikinaan halutessasi erilaisia siemeniä, rusinoita tai pähkinöitä. Tai käytä siirappia ja mausta joulumausteilla!