5 kk!

Kasvis- ja hedelmäsosemaistiaisten jälkeen meillä on maisteltu viljaa. Hiutaleleipomusten jälkeen kaappiin oli jäänyt ainoastaan hirssihiutaleita, joten puuro haudutettiin niistä. Löysä peruspuuro ja lusikka suuhun!

Hiutaleet tuntuvat kummallisilta ja puuron syönti muistuttaa purskuttelua, mutta parin maistelukerran jälkeen puuroa jopa menee mahaan! Esimerkiksi tutuilla porkkana- ja bataattilisäyksillä puuro uppoaa varmasti.
Pian puuroa maistuu iltaisin jo monta pientä lusikallista -ja kylläpäs se nukuttaa! Maitohömpsyjä korkeintaan kerran tai pari yöllä ja aamulla lisää puuroa! Nyt voisi maistella jo lihaa ja kananmunaakin. Lue lisää Luomuruokaa lapselle -kirjasta.

Pikaleivät

Tällaiset teeleipätyyppiset pikaleivät pyöräyttää nopeasti lapsikin! Jauhoja, hiutaleita, siemeniä, jauhettuja pähkinöitä, leivinjauhetta, rasvaa ja nestettä sekä lisämausteita maun mukaan. Niin helppoa ja hyvää! Taikinaan voit käyttää myös esimerkiksi puuron, juuressoseen tai raejuustopurkin jämät. Katso puuroleipästen ohje Luomuruokaa lapselle -kirjan sivulta 164.

* Kemiallisilla kohotusaineilla kohotetut leivonnaiset vanhenevat nopeasti, joten ne kannattaa syödä heti lämpiminä tai pakastaa heti jäähdyttyä.

Nutrigenomiikkaa

Oletko kuullut? Mielenkiintoista!

* Mitä äitisi söi tai oli syömättä sinua odottaessaan, viritti geenejäsi vastaamaan oloja, joihin synnyit.
* Joitko äidinmaitoa tai korviketta, vaikutti osaltaan siihen, millainen mikrbisto suolistoosi vakiintui.
* Mitä mikrobeja suolistossasi elää, vaikuttaa muun muassa siihen, kuinka tehokkaasti hyödynnät ruoan energiaa.
* Ym. ym.

Lue lisää:
Tiede 4/2012

Lohikeitto

Kalakeitto on yksi parhaista arkiruoista! Luomuruokaa lapselle -kirjasta s. 142 löydät ohjeen, jota voit myös muokata rohkeasti. Kokeile esimerkiksi bataattia, currya, kookosmaitoa ja tuoretta korianteria.
Perinteinen tai tuunattu versio -kalakeitto maistuu lapsillekin niin, että lientä on vaikea olla höröstelemättä.

Luomumausteita

Itävaltalaisen Sonnentorin valmistamat mausteet ovat kaikki luonnonmukaisesti tuotettu. Sen lisäksi, että luomu on tutkitusti hyväksi ihmisille, sen positiiviset vaikutukset ympäristöön ja eläinten hyvinvointiin tunnetaan. Luomutuotteista puuttuvat niin väkilannoite- , tuholaistorjunta- kuin lääkejäämät. Luomun korkeampi kuiva-ainepitoisuus lisää sen antioksidantti- ja hivenainepitoisuuksia ja tekee sen mausta hyvin täyteläisen. Kuivatuissa mausteissa nämä tekijät korostuvat erityisesti!

Suosikkimausteeni ovat ehdottomasti kaikki kuivatut yrtit sekä leivontamausteet! Myös itämainen makumaailma houkuttelee. Sonnentorin jauhettu vanilja on niin ihanaa, että riittoisuudestaan huolimatta paketti on taas tyhjä! Sitä voi ripsauttaa vaikka kalaruokiin. Poimi maustamisideoita vauvaperheiden keittiöön Luomuruokaa lapselle -kirjasta.

Mausteostoksille esimerkiksi täältä:
http://kauppa.ruohonjuuri.fi/tuotteet/hakutulokset?q=sonnentor&page=1

Voikukka

Voikukkaa pidetään usein hyödyttömänä rikkaruohona ja nurmikkopihan riesana, mutta esimerkiksi Kiinassa voikukkaa käytetään paljon yrttilääkinnässä sen terveydellisten vaikutusten uoksi. Voikukka sisältää esimerkiksi paljon C- ja A-vitamiineja, kalsiumia, rautaa ja muita kivennäisaineita.

Kokeile lehtiä rohkeasti salaatteihin, leivän väliin tai mausteöljyihin! Koristele ruokia puhtailla, kukista revityillä, ihanan keltaisilla terälehdillä. Aikuiset voit yllättää muutamalla friteeratulla, kirkkaankeltaisella kukkasella!

Sosetta

Kiinteisiin ruokiin totuttelu aloitetaan suositusten mukaan pienistä sosemaistiaisista. Lue lisää Luomuruokaa lapselle -kirjasta. Katso myös yksinkertainen soseohje s. 74. Meillä maisteltiin juuri ihan vain hyvää, soseutettua luomuporkkanaa!

Sosemaistiaiset

Kyllä osaa pieni ihminen olla ihmeissään, kun äiti tuuppaa ensimmäisen kerran soselusikan suuhun! Jopas tätä on odotettu. Enimmäkseen suu on tiukasti supussa ja sose sotkee huulet, kunnes pikkuinen hoksaa raottaa huulia ja maistella! Osa soseesta tulee vielä kielellä työntämällä ulos, mutta nieleminenkin sujuu jo! Mahtavaa!

Suolaheinä

Punertavakukkaiset suolaheinät ovat saaneet nimensä siitä, että niiden lehdet maistuvat happamilta ja suolaiselta. Maku johtuu oksaalihapon vesiliukoisesta suolasta kaliumoksalaatista. Raparperistä tutun oksaalihapon vuoksi suolaheiniä pidetään lievästi myrkyllisinä, sillä oksaalihappo sitoo itseensä elimistön kalsiumia. Suolaheinän lehtiä voi kuitenkin käyttää ravintona pieniä määriä. Oksaalihappo neutraloituu vaarattomaksi, kun samalla aterialla nautitaan maitotuotteita. Ryöppäyksessä oksaalihappo liukenee keitinveteen. Parhaimmillaan suolaheinät ovat alkukesästä ennen kukintaa, jolloin oksalaattipitoisuuskin on alhaisempi.

Kukinta on käynnissä, mutta pieni määrä suolaheinän lehtiä piristää salaattivatia, voileipiä tai mausteöljyjä kummasti!

Jogurttitaidetta

Mitä tehdä, kun lapsi kaikessa taiteilijanvapaudessaan nuolee ja nielee muovailuvahat, järsii kynät ja maalaa lopuksi kielensä? Myrkyttömistä tuotteista huolimatta äitiä huolestuttaa.
Oletko kokeillut tätä? Anna lapselle värikästä paperia, jääkaapista maustamatonta jogurttia kuppiin ja rennosti vain vapaat kädet! Iloa ainakin hetkeksi.

Hevoskastanjat ja tammenterhot

Tämän päivän Hesarissa muistutettiin, että hevoskastanjat ja tammenterhot ovat molemmat myrkyllisiä. Syöminen aiheuttaa vatsaoireita ja lapsille jopa kuumetta ja päänsärkyä. Vakavia keskushermosto-oireita ja halvauksia on havaittu lähinnä eläimillä. Haitallisen aineen imeytymistä ja oireiden kehittymistä voi yrittää välttää lääkehiiltä nauttimalla. Yli puoli hevoskastanjaa ja viisi tammeterhoa on jo liikaa.

Tiesitkö?

Lääkehiiltä voidaan käyttää myrkytysten ensihoitoon ja lääkehiilen tulisi kuulua joka kodin lääkekaappivarustukseen. Lääkehiili estää useiden myrkyllisten aineiden imeytymisen ruoansulatuskanavasta, kunhan se annetaan mahdollisimman pian myrkytyksen jälkeen. Lääkehiilen yliannostus on vaikeaa. Lapsille annostus on 1 gramma painokiloa kohden. Aikuisille annostus on 50–100 grammaa. Käytännössä esimerkiksi aikuisen 50 gramman annos saavutetaan vasta noin 200 tabletilla.

* Muista kuitenkin ihanan herkulliset, paahdetut jalokastanjat!

Koristekirsikat

Rakastan kirsikoita! Tämän päivän Hesarissa kuitenkin muistutettiin, että koristekirsikkapuiden marjoja ei suositella syötäviksi. Marjaosa ei ole myrkyllinen, mutta maku ei ole makea kuten talouskirsikoissa. Marjojen kivet ovat myrkyllisiä. Kokonaisena kivi voi kulkeuta elimistön läpi oireita aiheuttamatta, mutta murskattuina aiheuttavat nielaisijalleen pahoinvointia ja ripulia, jopa hengenahdistusta ja sydämentykytystä.

Ostoksille! Luomuruokaa lapselle -kirja & 100% Luomu -ruokalappu

Luomuruokaa lapselle -kirja ja 100% Luomu -ruokalappu yhteishintaan 35 e (norm. 40,50 e) + toimituskulut.
Sopimuksen mukaan vaikka kauniisti paketoituna suoraan lahjansaajalle!

Ota yhteyttä kirjailijaan blogi- tai facebook -viestillä, kiitos!
Yst. Matleena Lahti

Facebook-linkki:
(http://www.facebook.com/pages/Luomuruokaa-lapselle-Vauvaperheen-keittokirja/352837461432543)

PS. Tervetuloa tykkäämään!

Ostoksille! 100% Luomu -ruokalappu

Pehmeä, luomupuuvillainen ruokalappu vihertävällä 100% Luomu -printillä hintaan 16,50 e/kpl + toimituskulut.

Ota yhteyttä kirjailijaan blogi- tai facebook -viestillä, kiitos!
Yst. Matleena Lahti

Facebook-linkki:
(http://www.facebook.com/pages/Luomuruokaa-lapselle-Vauvaperheen-keittokirja/352837461432543)

Ostoksille! Luomuruokaa lapselle -kirja

Luomuruokaa lapselle -kirja suoraan kirjailijalta signeerattuna tai ilman hintaan 24 e/kpl + toimituskulut.

Ota yhteyttä kirjailijaan blogi- tai facebook -viestillä, kiitos!
Yst. Matleena Lahti

Facebook-linkki:
 (http://www.facebook.com/pages/Luomuruokaa-lapselle-Vauvaperheen-keittokirja/352837461432543)

Natriumglutamaatti

Luonnostaan natriumglutamaattia on mm. äidinmaidossa, lihassa, ja sienissä. Glutamaatti on aminohappojen yhdistelmä ja merkittävä hermojen välittäjäaine aivoissa.

Keinotekoinen natriumglutamaatti on kiteistä, valkoista jauhetta, jota lisätään ruokiin, jotta ruoka maistuisi "joltakin". Arominvahventeena tunnettu lisäaine kutkuttelee kielen makunystyröitä ja saa usein aikaan viidennen perusmaun, ns. umami-maun aistimuksen. Natriumglutamaatin käyttö on helppo ja halpa tapa saada huonoihin raaka-aineisiin sitä luonnostaan puuttuvaa makua. Lisäaine sitoo myös tehokkaasti vettä itseensä, jolloin tuotteisiin lisätyllä vedellä saadaan lisää painoa ja tätä kautta parempi hinta. Kaiken lisäksi glutamaatin lisääminen vaikkapa liemikuutioihin ja marinadeihin, koukuttaa ihmiset haluamaan lisää näitä arominvahvennehöystettyjä tuotteita, jolloin natriumglutamaatiton ruoka tuntuu mauttomalta. Hurraa, marinoidut lihasuikaleet ja muut ruokateollisuuden "tähdet"! Natriumglutamaatin lisäainekoodi on E621.

Natriumglutamaatin haittavaikutuksia kiistellään jatkuvasti ja esimerkiksi joissakin kouluissa natriumglutamaatin käyttö on turvallisuussyistä kielletty jopa kouluruoassa. Mahdollisia natriumglutamaatin aiheuttamia oireita ovat esimerkiksi:

-päänsärky ja migreeni
-huimaus
-astmaoireet
-kasvojen punoitus
-vatsakivut ja suolisto-ongelmat
-lihas- ja nivelkivut

Kannanottoja natriumglutamaattia vastaan on esittänyt mm. lääkäri Antti Heikkilä. Heikkilän mukaan ylimääräinen natriumglutamaatti aiheuttaa erilaisia neurologisia oireita ja jopa aivovaurion. Erityisen haitallista natriumglutamaatti on lapsille ja vanhuksille, Heikkilä sanoo.

Teollisuudessa natriumglutamaattia on ryhdytty korvaamaan lähes samalla aineella, hiivauutteella, koska tätä ei virallisesti luokitella lisäaineeksi. Älä anna lisäaineviidakon hämätä!

* Mausta keittopohjat liemikuutioiden sijaan juureksilla, sipulilla, pippureilla ja vaikkapa lipstikalla.
* Älä maksa suolaisista, lisäainepitoisista ja pahanmakuisista marinadeista vaan mausta tuotteet itse. Usein jopa ripaus suolaa ja rouhaisu pippurimyllystä riittää.

Kanelia vai kanelia?

Joulupipariaikaan usein varoitellaan syöttämästä lapsille liian paljon piparkakkuja. Kyllä, monien pikkuleipien ja korvapuustien kaneli on myrkyllistä kumariinia sisältävää kassiakanelia. Valitse kotikäyttöön kumariiniton ceyloninkaneli. Ripsauta sitä vaikkapa puuroihin, liharuokiin ja leivonnaisiin.

Löydät kanelia täältä:
http://kauppa.ruohonjuuri.fi/kaneli-jauhettu/SONNEN-9004145007345/dp 

Napostelupussit

Välipala maistuu parhaimmalta ulkona! Suodatinpussiin on kätevä sujauttaa vaikkapa erilaisia pähkinöitä, siemeniä, paahdettuja leipäkuutioita ja kuivattuja marjoja. Nimikoi (tai anna lasten nimikoida) napostelupussit ja ota mukaan juotavaa. Purista hedelmistä mehua tai mausta vesi kesäiseksi janojuomaksi vaikka pakastemarjoilla. Helppoa, hauskaa ja hyvää!

Rintapumppu

Loistokeksintö, sanon minä. Ensimmäisten, riipaisevan kipeiden testipumppausten jälkeen, yhteistyömme on sujunut kerrassaan mainiosti! Näin imettävän äidin kauppareissu voi tarvittaessa vaikka vähän venähtää. Suosittelen!

Lue lisää äidinmaidosta Luomuruokaa lapselle kirjan s.12 eteenpäin.

Tiesitkö, että pumpattu äidinmaito säilyy paremmin kuin muu tuoreruoka maidon sisältämien entsyymien vuoksi, jopa huoneenlämmössä?
Maito säilyy,

• juuri pumpattuna huoneenlämmössä n. 6 tuntia
• juuri pumpattuna jääkaapissa 1-3 vrk
• pakastimessa 3-6 kk

Älä sekoita lämmintä ja kylmää maitoa keskenään. Sulata jääkaapissa vain kerralla tarvittava määrä ja käytä maito noin vuorokauden kuluessa. Pakastetun maidon lämmität nopeasti vesihauteessa tai juoksevan lämpimän veden alla. Käytä lämmitetty maito noin tunnin kuluessa. Lämmitettyä maitoa ei voi suoja-aineiden häviämisen vuoksi lämmittää uudelleen. Ravista maitopullo aina hyvin, jotta pinnalle noussut rasva sekoittuu maitoon. Rintamaidon väri voi vaihdella, joten älä säikähdä, jos maitosi vihertää!

Muistathan, että ylimäärästä rintamaitoa voi myös luovuttaa!
http://www.hus.fi/default.asp?path=1,28,824,5544,5566

Lue lisää:
http://ohjepankki.vsshp.fi/fi/2795/4872

Maailman parhaat muikut

"Näillä pyrstöilläkö ne kalat ovat uiskennelleet", funtsailee pikkupoikani ruokapöydässä mutkittelevia uintiliikkeitä matkien. Tällä kertaa puhkotut ja putsatut muikut kieputeltiin sitruunankuorella, valkopippurilla ja suolalla maustetussa spelttirouheessa ja paistettiin pannulla rapeaksi. Poista muikuista vain ruodot ja anna lastenkin herkutella kaloilla pyrstöineen päivineen.

Tee lisäksi muusia (s. 130) ja tuoreraastetta tai dippaa yrttidippiin (s. 148). Itse tehty majoneesikaan ei ole hassumpaa. Pikamajoneesin hurautat hetkessä sauvasekoittimella. Mittaa sekoittimen kulhoon 2,5 dl öljyä, 1 muna, 2 tl sinappia, 2 tl viinietikkaa, suolaa ja mustapippuria. Pane sekoitin kulhon pohjalle, käynnistä ja nostele konetta muutaman kerran, kunnes kastike on tasaista. Majoneesi valmistuu silmän räpäyksessä!

Nyt juhlitaan!

Yksinkertaisen, näyttävän ja ennen kaikkea houkuttelevan lisän juhlatarjoiluun loihdit tuoreista marjoista ja hedelmistä sellaisenaan. Ja lapset tykkää! Paloittele tai soseuta tarvittaessa.

Lisää lapsille sopivia juhlaruokaideoita Luomuruokaa lapselle -kirjan s. 183 eteenpäin.

Luomumuroja

92,5% maissia, raaka ruokosokeria, merisuolaa ja maissimallasta (jossa vähäisiä määriä ohraa).
Tällaisia saksalaismuroja nappasin kärryyn kauppareissulla! Lisättyä sokeria ja suolaa toki löytyy, mutta kohtuudella ja silloin tällöin käytettynä piristävää vaihtelua yli vuoden ikäisille. Lisäksi vain maustamatonta jogurttia ja reilusti viime kesäisiä marjoja pakastimesta.

Muista, että muroissa ja mysleissä on eroa! Useat pakkaukset ovat täynnä salakavalasti piilotettua sokeria ja suolaa -aivan turhaan. Mysliä voit valmistaa myös itse. Katso ohje Luomuruokaa lapselle -kirjan s. 174 ja vaihtele rohkeasti aineksia maun mukaan! Mukaan sopivat esimerkiksi hienonnetut pähkinät ja siemenet.